Panko (Pan molido)

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100 gr.

Panko Tradicional Oriental.

Sin duda el sushi no sería lo mismo sin el Panko. Ni el sushi ni un montón de otras comidas japonesas (y ahora también nuestras) como el pollo rebozado, gambas rebozadas y un largo y apetitoso etcétera.

Es parecido al pan rallado de toda la vida aunque no es pan; el panko japonés está elaborado con harina de trigo y un proceso de extrusión y cribado. Después se seca en turbinas de aire caliente. Es ideal para los rebozados porque les da un toque muy crujiente y bastante aireado.

Para Sushi

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